Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu Dallagiovanna 1kg

Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu | Dallagiovanna 1kg

2.79

Bloem Tipo 1 Uniqua Blu voor lange rijstijden van het merk Dallagiovanna

Bulk voordeel
Hoeveelheid Korting Kortingsprijs
4 - 8 10% 2.51
9 + 15% 2.37

Voor 16:00 besteld, zelfde werkdag verzonden

gratis bezorging vanaf 60,-

2 jaar garantie op het hele assortiment

Omschrijving
Specificaties

Omschrijving

Deze bloem is tipo 1 dit betekend dat er meer vezels en eiwitten in zitten. Deze bloem is goed te gebruiken voor brood en focaccia maar kan ook prima gebruikt worden voor een meer vezelrijke pizza, let dan wel op dat je wat extra water toevoegt omdat er meer vezels in zitten en een langere rijs tijd aanhoudt vanwege de hoeveelheid eiwitten. (w380)

Er zijn verschillende soorten bloem, maar welke bloem kun je nou het beste gebruiken voor pizzadeeg?

De meeste pizzaiolo’s gebruiken tipo 00, dit is de fijnste uitmalingsgraad die je kunt vinden.  Naast de uitmalingsgraad heb je ook nog verschillende W-waardes, die geven aan hoe sterk de bloem is. Hoe hoger de W-waarde is, hoe sterker het glutennetwerk wordt. 

Daarom wil je voor een deeg met een lange rijstijd een hoge W-waarde zodat het deeg niet uitzakt en zijn kracht verliest en wil je voor een deeg met een korte rijstijd een lage W-waarde zodat het deeg niet te elastisch is en steeds terug veert tijdens het stretchen/uitrollen.

Kun je nou niet kiezen? Bestel dan ons deeg pakket zodat je alle soorten thuis rustig kunt uitproberen!

Specificaties

  • Merk: Dallagiovanna

Dit vind je misschien ook leuk

Pizzabloem Lapinsa Mix 5kg | Dallagiovanna
Pizzabloem LaPinsa mix – 5 kg | Dallagiovanna

13.89

Deegpakket
Deegpakket

Oorspronkelijke prijs was: €13.86.Huidige prijs is: €11.95.

Pizzabloem Tipo 0 Napoletana 2.0 Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 0 Napoletana 2.0 – 5 kg | Dallagiovanna

12.89

Maismeel Wit, Fijngemalen 1kg Voorkant Geenachtergrond
Maismeel wit, fijngemalen 1kg

2.25

Papi Pizzadeeg 4
Papi pizzabollen 18 stuks

42.50

Pizzabloem Tipo 00 Napoletana Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 00 Napoletana 5 kg | Dallagiovanna

11.75

Semola Dallagiovanna 1kg
Semola Dallagiovanna 1kg THT 31-07-2024

Oorspronkelijke prijs was: €2.99.Huidige prijs is: €1.99.

Desemstarter Supereasy Ph4 Dallagiovanna 1kg
Desemstarter Supereasy PH4, Dallagiovanna

14.50

Pizzabloem Tipo 00 Far Pizza Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 00 Far Pizza | Dallagiovanna 1kg

2.49

Semola Dallagiovanna 1kg
Semola Dallagiovanna 1kg

2.99