Pizzabloem Tipo 00 Napoletana Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 00 Napoletana Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 00 Napoletana Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 00 Napoletana Dallagiovanna 5kg

Pizzabloem Tipo 00 Napoletana 5 kg | Dallagiovanna

11.75

Bloem Tipo 00 voor middel tot lange rijstijden van het merk Dallagiovanna

Uitverkocht

Mail mij wanneer er weer voorraad is

Uitverkocht

Voor 16:00 besteld, zelfde werkdag verzonden

gratis bezorging vanaf 60,-

2 jaar garantie op het hele assortiment

Omschrijving
Specificaties

Omschrijving

Deze bloem is speciaal voor het maken van Napoletaanse pizza’s met lange rijstijden.(w310)

Er zijn verschillende soorten bloem, maar welke bloem kun je nou het beste gebruiken voor pizzadeeg?

De meeste pizzaiolo’s gebruiken tipo 00, dit is de fijnste uitmalingsgraad die je kunt vinden.  Naast de uitmalingsgraad heb je ook nog verschillende W-waardes, die geven aan hoe sterk de bloem is. Hoe hoger de W-waarde is, hoe sterker het glutennetwerk wordt. 

Daarom wil je voor een deeg met een lange rijstijd een hoge W-waarde zodat het deeg niet uitzakt en zijn kracht verliest en wil je voor een deeg met een korte rijstijd een lage W-waarde zodat het deeg niet te elastisch is en steeds terug veert tijdens het stretchen/uitrollen.

Kun je nou niet kiezen? Bestel dan ons deeg pakket zodat je alle soorten thuis rustig kunt uitproberen!

Specificaties

  • Merk: Dallagiovanna

Dit vind je misschien ook leuk

Pizzabloem Tipo 0 Manitoba Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 0 Manitoba 5 kg | Dallagiovanna

14.50

Pizzabloem Tipo 00 Napoletana Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 00 Napoletana | Dallagiovanna 1kg

2.64

Pizzabloem Tipo 00 Universale Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 00 Universale | Dallagiovanna 1kg

2.49

Desemstarter Supereasy Ph4 Dallagiovanna 1kg
Desemstarter Supereasy PH4, Dallagiovanna

14.50

Pizzabloem Tipo 00 Panettone Dallagiovanna 25kg
Pizzabloem Tipo 00 Panettone 25 kg | Dallagiovanna

59.50

Pizzabloem Tipo 00 Far Pizza Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 00 Far Pizza | Dallagiovanna 1kg

2.49

Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu Dallagiovanna 1kg
Pizzabloem Tipo 1 Uniqua Blu | Dallagiovanna 1kg

2.79

Pizzabloem Tipo 0 Napoletana 2.0 Dallagiovanna 5kg
Pizzabloem Tipo 0 Napoletana 2.0 – 5 kg | Dallagiovanna

12.89

Papi Pizzadeeg 4
Papi pizzabollen 50 stuks

99.95

Deegpakket
Deegpakket

Oorspronkelijke prijs was: €13.86.Huidige prijs is: €11.95.