Blauwstaal is het perfecte materiaal om deegproducten mee te bakken. Het neemt de warmte snel op en geeft het gelijkmatig af. Hierdoor gaart je product evenredig. Blauwstaal mag nooit in de vaatwasser! Bij het eerste gebruik vet je het blik lichtjes in met olie en brand je hem in. Daarna is hij klaar voor gebruik. Instructies hiervoor worden bijgeleverd. Je maakt de plaat schoon met een droge doek of droog papier. Is het toch noodzakelijk dat je de plaat een keer wast (met de hand en zo min mogelijk zeep), dan brand je hem daarna nog een keer in met een dun laagje olie.