Gedroogde moedergist 100 gr | Molino Rossetto

• Omschrijving

  De gedroogde moedergist/zuurdesemstarter van Molino Rossetto is een van de bestverkochte gistproducten in zijn categorie en een onmisbaar ingrediënt voor elke serieuze thuisbakker. Dit product combineert het authentieke karakter van traditionele zuurdesem met het gebruiksgemak van gedroogde gist. Het resultaat is een deeg dat zachter, luchtiger en aromatischer is dan wat je met gewone gist kunt bereiken. De kenmerkende open alveolaire structuur, de grote, onregelmatige luchtbellen die je in ambachtelijk brood ziet, is precies wat deze moedergist aan jouw baksel geeft.

   

  Wat dit product uniek maakt, is de combinatie van stabiliteit en smaak. Waar verse zuurdesem grillig kan zijn en veel aandacht vraagt, biedt de gedroogde variant van Molino Rossetto een betrouwbare en consistente rijzing bij elke baksessie. Tijdens het bakken komen unieke aroma’s en smaken vrij die kenmerkend zijn voor traditioneel zuurdesembrood, maar dan zonder de complexiteit van het onderhouden van een eigen desemstarter. Het product is eenvoudig te gebruiken: los het op in water op kamertemperatuur of meng het direct door de bloem.

   

  De kwaliteit van dit product is onlosmakelijk verbonden met het erfgoed van Molino Rossetto, een familiebedrijf dat al sinds 1760 actief is en inmiddels door de zevende generatie wordt geleid. Vanuit hun molen in Pontelongo, aan de oevers van de rivier de Bacchiglione in de provincie Padua, selecteren Paolo en Chiara Rossetto de beste grondstoffen met de grootst mogelijke zorg. Dankzij geavanceerde productietechnologieën en een meticuleuse aandacht voor elk productiestadium garandeert Molino Rossetto een constante, hoge kwaliteit in al hun producten.

   

  De duurzaamheid van het product is terug te zien in de lange houdbaarheid en de eenvoudige bewaring. Na opening blijft de gist 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast, mits goed afgesloten. De gedroogde moedergist is ideaal voor het bakken van brood, pizza, focaccia en ander gistdeeg.

   

  Gebruik: 7% op het gewicht van de bloem (35g per 500g bloem)

Specificaties

Product reviews

Dit vind je misschien ook leuk