Moedergist Zuurdesem Criscito 1kg | Caputo

• Omschrijving

  Caputo Criscito is moedergist, dat is een natuurlijk gedroogde zuurdesem die wordt gebruikt als smaakversterker voor pizzadeeg, brood en Italiaanse dolci. Dit product van Caputo wordt gemaakt van tarwemeel Typo 0 en water, aangezuurd met een complex van gisten en melkzuurbacteriën volgens de traditionele zuurdesemmethode.

  Criscito wordt geproduceerd volgens de methode van pasta madre: een natuurlijke desem die ontstaat door de gisting van meel en water. De moedergist wordt daarna gedroogd, waardoor alle oorspronkelijke eigenschappen van zuurdesem behouden blijven. Het resultaat is een natuurlijk product dat zorgt voor meer smaak, betere luchtigheid en een langere houdbaarheid van het deeg. Caputo Criscito is geschikt voor pizzabakkers en thuisbakkers die hun deeg extra karakter willen geven. Door een kleine hoeveelheid toe te voegen ontstaat een voller aroma en een betere structuur in pizza-, brood- en deegrecepten.

  Caputo staat bekend als een van de meest vertrouwde producenten van bloem in Italië vanwege de zorgvuldige selectie van tarwe en de traditionele maalmethode. Deze Criscito is ideaal als aanvulling op gewone gist en geeft jouw deeg een authentieke Italiaanse smaak.

  Gebruik: voeg naast de normale hoeveelheid gist ongeveer 20 tot 50 gram Criscito per kilo bloem toe. De moedergist is geen vervanging voor gewone gist, maar een aanvulling die zorgt voor extra smaak, luchtigheid en een betere deegstructuur.

Specificaties

Product reviews

Dit vind je misschien ook leuk